2018 Mar 食在台北 02 通算24

台北3日目　朝食は　天母の麺線店　ランチは　阿城ガチョウ　夕食は　MRT石牌　近くの熱沙...... いつものパターンですが　提供されるdishはブラッシュアップが見られそれだけ　台北の食の競争が激しいことが窺えます.　Cさんは口内炎があるのでビールは自重. 此方は恐縮しながら一瓶ランチ　夕食とも戴きました.　土曜日だったので阿城には15分前から店頭に並び　口開けと供に満席に. 食事を終えて店頭に出ると推定待ち1時間
の様相でした...　(2人で5菜　2碗は食べ過ぎです)....Cさん共々そろそろ新規開拓をしなくては,と思ってます. 大発で注文した　台湾セロリと烏賊の炒め物は
初物でした....

2018 Mar 食在台北 01 通算23

.... 2日目　ランチと夕食　ランチは　漢来海港でバイキング　ワタシの
ターゲットは蟹　甲殻類　Cさんのカウントでは8牌..... 飲み放題のビールは4杯....南部資本らしく　香港の亀ゼリーもありました.　腹ごなしは　NRT民権西路から　Counter-clockwise 時計反対回りで 乾物商通を通りかつての円環から台北駅へ.　ガイドブックにも必ず載っているルートなのですが　私的には　まとまりがない街で掴み所がなく　単に腹ごなしの為に歩いたコース.... 天母に戻ると　廣場で週末のバザー..... 贋物なんだろうけど　清代の硬貨1枚購入. 夕食は　麻油鶏とのチョイスで　ショウガ風味の鴨鍋　ジャムヤｰ. 気温も日中は25℃を早超える台北ではもうシーズンオフの駆け込みセーフ....屋台で果物　4包100元を2包50元にしてもらい　グアバと蓮霧をチョイス.。.。大同電鍋は思ったよりコンパクトなのでCさんに段ボールに2つ梱包する用意をお願いしました. 薬膳スープ鍋蓋をピックアップする金具は邦貨100円もしませんでした...

宵夜（夜食）@台北 天母

今月末　2018　Mar.　に予定している台北滞在につき　Cさんと打ち合わせを
ほぼ終えました.　台北松山へのフライトは赤組なので　朝いちか夕方の二択.
夕方選択すると　到着は21時.　ラウンジで炭水化物（カレーとか）機内食も殆どスッキプ/パスなので小腹が空き　今までは　Cさんの好意でMRT石牌近くの熱沙に連れていっていました.が、ブツのやり取りが多くなる中，Cさんは車を出すことになり　こちらだけビールを戴く申し訳ないことになり，前回からこういうことは辞退することになりました.そのかわり，ホテル近くで夜食を取れるところの紹介をお願いして，情報を得ました.まだCさんのご子息が　すっすｰ（おじさん）となついていた頃　拙が足を運んだらしいお店らしいのですが　見事に記憶に残っていません.　住宅地　天母の夜は早いので　助かります.　小包籠にスープでも戴ければ十分です.

※　台湾では夜間コンビニの補充は無く売り切りなので夜間　棚が開いているのが目立ちます.

今回もここには足を運ばないでしょう.....

2017 Sep. 食在台北02 通算23

ビュッフェの2連チャンの後　夕食は　軽く麺線＋スープを提案するも
Cさんからはそれでは申し訳ない，ということで　熱沙　大発　生猛海へ.
口内炎があるCさんはビールなし.... 麻油鶏鍋と野菜とつまみに. 2本目のビールはビール会社のキャンペーンの女性の勧めで　マカオ産のビール. かなり味が違いました.朝食は　おこわ＋四神湯にするつもりが　現場では　無難に総合麺線　小45元../.最後のランチは　いつもの阿城がちょうで.　Cさんの奥様が昨夜浴室で転んで骨折のトラブルがあったので殆ど打包/テイクアウトになりました.　羽田と台北松山は一日2便しかないので値段は下方硬直的ですが定刻前の到着が多いので安心感があります.
次回の訪台は半年後は確実　その前は未定です．

2017Aug Sep 食在台北01 通算22

2017　8月末から9月上旬　台北でのランチと夕食. 訪台が決めてからCさんのアレンジでバイキング2連チャン. 夕食は　東区　Le Meridien 台北(SPGグループ）1Fにある探索厨房　一人1600元と値が張ります.　Cさんのクレカで一人免費......内容的には品数が少なくアルコールも有料でした.　殆ど場所代の印象.... ビジネスならまだしも再訪はないでしょう...　ランチは漢来臨港. SOGOとタイアップしている高雄資本のレストラン.　既述のようにここに来る前に　Cさん宅の共用プールで一泳ぎ. 蟹のレベルが落ちたような気がしますが　牡蠣があったので　没問題.ビールも飲み放題で日本人的にはお値打ち感十分です.　店内も清潔で高級感があります.朝食を戴く天母ロータリーにある　麺線屋　勝口味がリニューアルになりました.

2017 Mar. 食在台北04通算21

一人約800元のビュッフェの後　Cさんと二人で約800元の会食へ.
台北駅周辺の散策を取りやめて　天母　周辺を徘徊. 誠品書店の後には　スポーツ
ジムが2フロアー入居していました. 夕食は　MRT 北投近くの　海鮮熱沙へ..
蒸し鶏　蟹の揚げ物　あさりのスープ　魚の蒸し物　普通に美味しく戴きました.
とりわけ　ゴーヤと塩卵の炒め物は　ゴーヤの彩りが良かったです.　多分　皮をむいて
下茹でする下処理が施されていると思います. 翌朝　朝食は　モツの四神湯. あっさり
して昨日の暴飲暴食を癒やすのにこの選択があるのは嬉しいです. 松山空港に　送って
もらう前にランチは　阿城ガチョウ. モツはパス 台式フォアグラもパス. メインは燻的　に　手羽先を選択　スープはお店の方が推奨のミルクフィッシュ..... ビール呑むでしょう？の一声を戴き　一本だけ戴きました. 次回はフルーツの美味しい時候に訪台したい，と
思ってます.　

※　最後のDisplayは不詳... お店の在庫管理の一環もしくは　値付け/マークアップの一括処理なのでしょうか.....
※　普通のレストランのビギナーウエイター/ウエイトレスの時給は　約100元です.　
　　

2017 Mar. 食在台北03通算20

お腹を空かせて臨むようにCさんに釘をさされた台北の一日前半......
ハイライトは　高雄資本の漢来グループが仕掛けるバイキング業態　漢来海港.
Cさんは　旧正月の大晦日に初訪問　2月頭に今回のランチを予約したそうです.
台湾南部からの進出ということもあり　海鮮の充実度，
蟹、エビのラインナップは申し分ないです. 特筆すべきは　一旦　蒸した蟹を冷やす　広東の潮州料理も網羅していること... 甲羅に赤い斑点があるのはその目印です...
西洋料理にも　仔羊のローストもあり　デザートの種類も豊富. 生ビールも飲み放題
と東京では考えられない大判振る舞い、です.　着席は自由では無く　お店から
アサインされます. この点でも差別化が徹底されています. Cさんからは次回の台北滞在
中は2回来店する?と聴かれましたが　プールで泳ぐならそうしましょうか......

-現地　台北報道-





※事前の支払いや数回の電話連絡があるそうなので，日本からの
予約の難易度は高そうで　ホテルのコンセルジュやクレジットカードの台北デイスクの
利用等に限られる,と思います.

2017 Mar. 食在台北02 通算19

慌ただしい台南滞在後半　朝食は　宿泊した　台南大億麗緻酒店のビッフェから
牛肉湯と担仔麺. ホテルのレストランとは云え　漢方の生薬　当帰（略字）風味が
用意されているのは嬉しいです.　スープ自体は　街中の羊肉湯で感じた甘味料が
無く好感を持ちました.　お昼は　お粥. 昨日来観察して　カウンター　しかも外帯用に
一席開けてる作法を知り　　着席. 腸詰と全部入り（総合）を注文. 魚の頭のブツ切りを煮込んだものが飛ぶように売れていくので次回があればトライ..... 忙しい只中でも　日本語で
挨拶して戴き　注文した品が全部揃って間違いが無いか，確認して戴きました.
孔が開いているレンゲはこのお店と麻油鶏のために日本から持参...... 台北に戻り
Cさんにリクエストしておいた　ナマズの漢方薬スープ. 場所は　昔の円環（ロータリー）
近くの　延三観光夜市. ちゃんと磁器で供され　しかも甘味料　無添加で美味しく戴きました.　他にも候補があったのですが　日曜の夜のためか　お目当てのお店は開いておらず
バスに乗って　寧夏夜市へ. どこかに腰を下ろしてしまうと　お店側がそこで全部済ませようと必死なので　ヒットアンドアウェイｰで　ちょこちょこ食べることに 牡蠣のお好み焼き風を初めて口にしましたが　片栗粉の分量が多く想像していたより　こってり度が
高く...　麻油鶏は　今まで口にした中でトップクラスの風味. 胡麻の風味が強く　気に入りました.　難点は鶏肉の大き過ぎる点..... 夏がシーズンの釈迦頭があったので　一つ購入して翌朝の朝食にしました..この夜の夕食代は2人で約800元..

2017 Mar. 食在台北01 通算18

2017　Mar. 初日　台北　MRT 石牌近くの熱沙での夜食と2日目　台南での小吃....
今回初めて　サメを食しました.　ツルットした食感は寒ぶりにも似ているよな....
薬味等が甘く　NG　台南では　エビ飯　羊肉湯　担仔麺等を....夜　花園夜市に行く
元気がなく　ホテルの隣の新光三越の地下で鶏肉のショウガ煮を..... 赤崁擔仔麺
では240元消費... 女性の経営者が単身で苦労して成功した武勇伝により台北の故宮博物館のレストランにも協賛している話はあまりにも有名です.　ガイドブックにはあまり詳細な情報がない台南の小吃.ですが　現地のホテルはちゃんと網羅的な地図を用意しており大変助かりました.... 羊肉湯は　羊ではなく山羊（やぎ）が正体です.....

食在台北 2016 Sep 02 通算17

2016　Sep 　台北2日目　最終日　朝食は天母の麺線.　メニューが増えました.
次回はスープもトライしてみましょう.　お昼は　前回　2016　Apr. 予約がとれなかった
芝山の飲茶.　台北　北部では　本格的な飲茶を提供するレストランはそうありません.
ワゴン周回なし　絞ったメニューですが的は外していません.　ランチ後は　台北駅地下街を徘徊.　夕食は　石牌近くの　海鮮熱沙で.　今回は　Ｃさんにブツを手渡すのが目的だったのでごく短い滞在になりました.